适合糖尿病人的零食有以下几种：
1.坚果：如杏仁、巴旦木、开心果等，富含蛋白质、膳食纤维和健康脂肪，可适量食用。但需注意选择无盐或低糖的坚果，并控制摄入量，因为坚果中含有一定量的脂肪和热量。
2.无糖酸奶：富含蛋白质和钙，有助于控制血糖和提供饱腹感。可以选择低糖或无糖的酸奶，并避免添加果脯、糖浆等高糖配料。
3.水果：选择低糖水果如草莓、蓝莓、柚子等作为零食。水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，但需注意控制摄入量，因为水果中也含有一定量的天然糖分。
4.全麦食品：如全麦面包、全麦饼干等，富含膳食纤维，有助于稳定血糖。选择低糖或无糖的全麦食品，并注意查看配料表。
5.无糖豆浆：是一种植物蛋白饮料，适合糖尿病患者。但需注意选择无糖或低糖的豆浆，并避免添加糖或其他甜味剂。
需要注意的是，即使是适合糖尿病人的零食，也应适量食用，并在饮食计划中合理安排。同时，糖尿病患者在选择零食时，还应考虑个人的血糖控制情况、饮食习惯和医生的建议。如果对饮食有特定的需求或疑问，建议咨询医生或专业的营养师。