胃出血初期的症状主要包括以下几点：
1.呕血和黑便：这是胃出血最常见的症状。呕血是指呕吐出鲜红色或咖啡色的血液；黑便是指大便呈黑色或柏油样。出血量多时，大便可呈暗红色甚至鲜红色。
2.头晕、乏力：出血会导致血容量减少，引起头晕、乏力、心慌等症状。严重者可能出现晕厥。
3.腹痛：部分患者可能会出现上腹部疼痛，但这种疼痛通常不剧烈，与胃溃疡或胃炎引起的疼痛类似。
4.其他症状：出血量多时，还可能出现口干、出汗、皮肤苍白、心率加快等症状。
需要注意的是，这些症状并不一定同时出现，且其严重程度也因人而异。此外，一些其他疾病也可能出现类似症状，因此如果出现上述症状，尤其是有胃部疾病史的患者，应及时就医，进行相关检查，如胃镜、血常规等，以明确诊断。
在治疗方面，通常采取以下措施：
1.卧床休息，保持呼吸道通畅，避免呕吐物吸入引起窒息。
2.补充血容量，纠正休克。
3.止血治疗，如使用奥美拉唑、止血敏等药物。
4.针对病因治疗，如治疗胃溃疡、肝硬化等原发病。
如果出现胃出血症状，应立即就医，并遵循医生的建议进行治疗。同时，在日常生活中，应注意饮食规律，避免食用辛辣、刺激性食物，避免饮酒和吸烟，以预防胃出血的发生。