甲状腺结节患者在饮食上需注意，要限制碘的过量摄入，一般来说，正常人每天碘的适宜摄入量是150微克左右，而甲状腺结节患者如果是甲亢合并甲状腺结节，要严格低碘饮食，忌吃海带、紫菜等含碘高的食物；如果是甲状腺功能正常的结节，也不建议大量吃高碘食物。
一、避免高碘食物
高碘海鲜类：像海带、紫菜、海蜇、虾皮等含碘量非常高，甲状腺结节患者如果摄入过多，可能会刺激甲状腺结节生长。比如海带，每100克海带中碘含量能达到36240微克，远远超出人体正常需求，应尽量避免食用。加碘盐：甲状腺结节患者日常应选择无碘或低碘盐，每天盐的摄入量控制在6克以内，减少通过食盐摄入碘的量。
二、控制辛辣刺激性食物
辛辣调料类：辣椒、花椒、生蒜、生葱等辛辣调料，食用后可能会刺激甲状腺，加重结节相关不适症状。比如长期大量吃辣椒，会使甲状腺局部血液循环加快，可能对结节产生不良影响。刺激性饮料：咖啡、浓茶等刺激性饮料也应少喝，其中的咖啡因等成分可能会影响内分泌，对甲状腺结节病情有一定干扰。
三、限制油腻食物
油炸食品：炸鸡、油条、油炸薯片等油炸类食物，含有大量油脂，甲状腺结节患者过多食用会增加身体代谢负担，不利于病情控制。而且油炸过程中会产生一些有害物质，对身体健康不利。肥肉：肥肉属于高脂肪食物，甲状腺结节患者食用过多肥肉，会使体内脂肪堆积，影响身体的新陈代谢，进而可能对甲状腺结节产生不利影响。