甲状腺结节患者在饮食上需注意，一般来说，要限制高碘食物的摄入。正常成人每天碘的适宜摄入量约为150微克，而高碘食物如海带、紫菜等，甲状腺结节患者应谨慎食用，避免一次性大量摄入。
高碘食物要控制
含碘丰富的海产品：像海带，每100克海带中的碘含量较高，甲状腺结节患者不宜过多食用。还有紫菜，也含有较多的碘，建议每周食用次数控制在1次以内。加碘盐的使用：甲状腺结节患者要根据自身情况选择合适的盐。如果是不需要严格低碘饮食的患者，每天吃盐量应控制在5克以内；如果是需要低碘饮食的患者，可选择无碘盐，但要注意其他含碘食物的摄入情况。
刺激性食物需避免
辛辣刺激性调料：辣椒、花椒等辛辣调料会刺激甲状腺，可能加重结节相关不适。烹饪时应尽量少用这类调料，日常饮食中也要减少含有辛辣调料的食物摄入。咖啡与浓茶：咖啡中含有的咖啡因和浓茶里的茶碱等成分，可能会影响神经系统，进而对甲状腺产生一定影响。建议甲状腺结节患者每天咖啡摄入量不超过1杯（约150毫升），浓茶也应尽量少喝，每天不超过1杯。
油腻食物要少吃
油炸类食品：炸鸡、油条等油炸食物含有大量油脂，甲状腺结节患者过多食用会增加身体代谢负担。每周食用油炸食品的次数最好不超过2次，每次食用量也不宜过多。肥肉等高脂肪肉类：五花肉、肥牛肉等脂肪含量高的肉类，甲状腺结节患者应减少食用。可选择瘦肉，如鸡胸肉、瘦牛肉等，每天瘦肉的摄入量控制在100克以内。