9度米醋泡鸡蛋主要有以下功效：
一、富含磷等微量元素，可为人体内酶的构成提供丰富原料，从而在预防缺铁性贫血等疾病方面发挥作用。因为磷等微量元素对于血红蛋白的形成非常重要，缺乏这些元素可能导致血红蛋白合成不足，进而引发缺铁性贫血。而9度米醋泡鸡蛋中的微量元素能补充相关需求，有助于预防此类疾病。
二、含有胶质状态的钙元素，具备保持人体碱性、提高细胞活性的效果，有利于润泽肌肤、延缓皮肤老化。胶质状态的钙元素能维持人体的酸碱平衡，为细胞营造良好的环境，使细胞保持较高的活性。同时，对肌肤也有滋养作用，能让皮肤保持较好的状态，减少老化现象。
三、包含卵磷脂等成分，拥有促进神经系统及人体发育的功能，能够增强记忆力及改善健忘等症状。卵磷脂对于神经系统的正常发育和功能维持起着关键作用，它可以促进神经信号的传递和大脑的发育，从而有助于提高记忆力，对健忘等情况也能起到改善效果。
此外，其还具有降血压、调血脂、软化血管及促进脂肪分解的功效，对预防动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等心血管疾病有一定作用，也能用于控制体重及减肥。总之，9度米醋泡鸡蛋虽然可能具有多种潜在益处，但如果患者出现相关症状，仍建议及时前往医院就诊，在医生指导下进行规范治疗。