饮食治疗对高血压有一定效果，研究表明，坚持科学的饮食方案，约能使收缩压降低5~20mmHg。
饮食治疗的关键原则
低盐饮食：每天的盐摄入量应控制在5克以内。过多的盐会使体内钠离子增多，导致血容量增加，进而升高血压。比如，要减少咸菜、腌制品等高盐食物的摄入。增加钾摄入：多吃富含钾的食物，像香蕉、土豆、菠菜等。钾能促进钠的排出，有助于降低血压。一般建议每天摄入钾4700毫克左右。
适合高血压患者的食物种类
蔬菜水果类： 苹果富含果胶，能促进胆固醇排泄；芹菜含有芹菜素等成分，有辅助降压作用。每天应保证摄入400~500克蔬菜和200~300克水果。低脂奶制品： 比如低脂牛奶，富含钙和优质蛋白质，能帮助控制血压。每天可以饮用300毫升左右的低脂牛奶。
需避免的饮食
高油高脂食物： 像油炸食品、动物内脏等，这类食物会使血脂升高，加重动脉粥样硬化，不利于血压控制。应减少这类食物的摄取。高糖食物： 过多的糖分会转化为脂肪，导致体重增加，而肥胖是高血压的危险因素之一。要少吃糖果、甜饮料等高糖食品。