肠炎的症状多样，常见的有腹痛，一般腹痛部位多在肚脐周围，疼痛程度轻重不一，有的是隐痛，有的可能较为剧烈。腹泻也是肠炎常见症状，急性肠炎患者可能每天腹泻数次至十余次，大便多为稀水样便，严重时可能呈脓血便；慢性肠炎患者腹泻次数相对少些，但也会反复出现。
肠道不适表现
腹痛特点： 肠炎引发的腹痛一般是腹部内部的不适疼痛，疼痛性质可为钝痛、胀痛等。比如细菌性肠炎患者，炎症刺激肠道黏膜，会导致肠道蠕动紊乱，从而引起腹痛。腹泻情况： 不同类型肠炎腹泻表现有差异。病毒性肠炎引起的腹泻，大便多为黄色水样便，可能伴有恶心、呕吐等症状；而溃疡性结肠炎导致的肠炎，除了腹泻，还可能带有黏液脓血便。
全身症状体现
发热表现： 部分肠炎患者会出现发热症状，一般细菌感染引起的肠炎容易出现发热，体温可在38℃左右，也有部分患者体温会更高。比如大肠杆菌感染引发的肠炎，患者可能会有发热现象，这是因为身体的免疫系统在对抗感染时引发了体温调节中枢的变化。乏力状况： 由于肠道炎症导致身体营养吸收受到影响，以及发热等情况，患者会感觉乏力，精神状态不佳。比如慢性肠炎长期不愈的患者，往往会有明显的乏力感，影响日常的活动和工作。
其他伴随症状
恶心呕吐： 尤其是急性肠炎患者，炎症刺激胃肠道，容易引起恶心呕吐。像食用了被污染的食物后引发的急性肠炎，患者常先出现恶心，接着呕吐，然后才出现腹泻等症状。食欲减退： 肠炎会影响胃肠道的消化功能，患者会感觉没有食欲，不想进食。无论是急性还是慢性肠炎患者，大多会有不同程度的食欲减退情况，进而可能导致营养摄入不足，影响身体恢复。