薏米是一种常见的食材，也可入药。它具有多种作用。薏米中含有丰富的膳食纤维，每100克薏米中膳食纤维含量约为10.6克，能促进肠道蠕动，帮助预防便秘。
薏米的健脾祛湿作用
健脾方面：薏米能起到一定的健脾作用，对于脾胃虚弱导致的消化不良、食欲不佳等有一定帮助。比如一些脾胃功能较弱的人，适当食用薏米煮粥等，有助于改善脾胃功能。祛湿方面：薏米利水渗湿的效果较好，对于体内湿气较重的人，常吃薏米可以帮助排出湿气。像一些湿气重引起的身体沉重、困倦等情况，通过食用薏米能有所缓解。例如湿气重的人可以将薏米与红豆一起煮粥，长期坚持有一定祛湿功效。
薏米的美容养颜作用
抗氧化：薏米中含有一定的抗氧化成分，能够帮助清除体内的自由基，减少自由基对皮肤细胞的损伤，从而有助于延缓皮肤衰老。改善肌肤状态：对于因湿气等原因导致的肌肤问题，如肌肤暗沉、长痘痘等，薏米有一定的改善作用。它可以调节身体的代谢，让肌肤状态逐渐变得更好。比如长期饮用薏米水，可能会使肌肤变得更加光滑细腻。
薏米的辅助降血脂作用
薏米中的某些成分有助于降低血脂。研究发现，薏米可以在一定程度上抑制肠道对胆固醇的吸收，从而对血脂有一定的调节作用。对于一些血脂偏高的人群，在合理饮食的基础上，适当增加薏米的摄入可能会有一定的辅助降血脂效果，但不能替代正规的降脂治疗。