如果智齿发炎导致嘴巴张不开，以下是一些可以采取的处理方法：
1.药物治疗：可以口服一些抗生素类药物，如甲硝唑、阿莫西林等，以缓解炎症。此外，还可以使用一些口腔含漱液，如复方氯己定含漱液、康复新液等，来保持口腔清洁，减轻炎症。
2.局部治疗：可以在医生的指导下，对智齿周围进行局部冲洗、上药，以清除菌斑、食物残渣等，缓解炎症。
3.饮食调整：在智齿发炎期间，应避免食用辛辣、刺激性食物，以及过于坚硬的食物，以免加重炎症。建议食用一些清淡、易消化的食物，如米粥、面条等。
4.休息：保证充足的睡眠，避免过度劳累，以提高身体免疫力，促进炎症的恢复。
5.就医治疗：如果智齿发炎症状较为严重，如出现面部肿胀、张口困难等，应及时就医，进行进一步的治疗，如局部切开引流、拔牙等。
需要注意的是，以上方法仅供参考，如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医，以免延误病情。此外，在日常生活中，应注意保持口腔卫生，定期进行口腔检查，及时发现并处理口腔问题。