食物中毒是否会导致头晕目眩、天旋地转，取决于进食有毒食物的量以及是否及时处理。头晕目眩、天旋地转在临床上被称为眩晕，其产生是由于支配前庭器官的交感神经功能失调，致使迷路动脉痉挛、内淋巴吸收障碍、压力增高。若患者出现呕吐、腹泻、眩晕等症状，应及时到普通内科就诊治疗。
一、不会：食物中毒是因摄入有毒食物或受细菌、病毒污染的食物而引发的急性感染中毒性疾病。食物的毒性作用于人体或致病菌侵犯破坏人体组织，可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，有些患者还伴有发热、寒战、全身酸痛等全身症状。如果患者进食这类食物较少，并及时进行催吐、饮水等处理，当毒素和致病菌未侵犯神经系统时，通常不会出现眩晕症状。若出现腹泻、呕吐等症状，可遵医嘱通过静脉注射生理盐水进行补液治疗。
二、会：若患者进食大量有毒食物或大量摄入受细菌、病毒污染的食物且未及时处理，毒素和致病菌可能侵犯神经系统，使交感神经功能失调，从而出现眩晕症状，严重者甚至可能伴有休克症状。这种情况下属于相对严重的状况，临床上通常需要及时进行插管洗胃手术治疗，同时通过静脉注射氯化钾氯化钠注射液进行补液治疗。
总之，食物中毒后是否会有头晕目眩等表现因具体情况而异，需根据实际情况判断并采取相应治疗措施。