新生儿牛奶蛋白过敏会有多种症状表现，包括消化道不适、皮肤不适、呼吸道不适、精神状态差等。
一、消化道不适：当新生儿对牛奶蛋白过敏时，在进食母乳或奶粉后，由于过敏会导致肠胃粘膜发生变态反应，从而出现一系列消化道症状。比如会有恶心感，可能会频繁呕吐；腹部有疼痛感，可能出现持续性或阵发性腹痛；还可能有腹泻表现，大便次数明显增多且性状改变；或者出现腹胀，腹部膨隆；也可能发生便秘，排便困难；甚至可能有大便带血的情况。
二、皮肤不适：新生儿因牛奶蛋白过敏可能引发不同的皮肤问题。可能会出现湿疹，皮肤上会有红色丘疹、水疱，上面覆盖着鳞屑，同时伴有剧烈的瘙痒感，让患儿忍不住搔抓。还可能出现急性荨麻疹，皮肤上反复出现红色风团，同样伴有强烈的瘙痒感。
三、呼吸道不适：在出现牛奶蛋白过敏时，呼吸道也会呈现高反应状态。会有频繁地打喷嚏现象，咳嗽也较为常见，严重时可能会诱发哮喘，出现喘息、呼吸急促等表现。
四、精神状态差：患儿出现过敏反应后身体不适，会变得极为烦躁，不停哭闹，这会对睡眠造成不良影响，使其睡眠时间短且质量差，而睡眠不好又会进一步使患儿精神状态变差，从而形成恶性循环。
总之，新生儿牛奶蛋白过敏的症状多样，需要密切关注，以便及时发现和处理。