新生儿母乳牛奶蛋白过敏的症状主要包括皮肤症状、胃肠道症状和呼吸系统症状等，具体如下：
1.皮肤症状：可能出现湿疹、红斑、皮肤干燥等。
2.胃肠道症状：如腹泻、呕吐、腹痛、腹胀等。
3.呼吸系统症状：可能出现咳嗽、喘息、呼吸困难等。
4.其他症状：还可能出现便秘、哭闹、睡眠不安等。
需要注意的是，这些症状可能并不完全同时出现，而且有些症状可能并不典型。如果怀疑宝宝有过敏症状，应及时咨询医生进行诊断和治疗。医生可能会建议进行相关检查，如皮肤点刺试验或血液检查，以确定过敏原。
对于母乳喂养的宝宝，如果妈妈食用了牛奶或牛奶蛋白制品，可能会通过母乳传递给宝宝，引发过敏反应。因此，妈妈在饮食中应避免食用牛奶及牛奶制品。
对于牛奶蛋白过敏的宝宝，医生可能会建议使用特殊的配方奶粉，如氨基酸配方粉或深度水解配方粉。这些奶粉可以提供宝宝所需的营养，同时减少过敏反应的发生。
此外，宝宝的护理也非常重要。保持皮肤清洁、干燥，避免过度摩擦和刺激；注意宝宝的饮食卫生，避免接触过敏原；按照医生的建议进行喂养和护理等。
如果宝宝出现严重的过敏症状，如呼吸困难、休克等，应立即就医或拨打急救电话。早期诊断和治疗对于宝宝的健康非常重要。