孕妇血糖高时，饮食调整至关重要。一般来说，孕妇血糖高可以通过合理选择食物来控制血糖，比如每天应保证一定量的碳水化合物摄入，但要选择低升糖指数的种类。
谷类食物的选择
全谷物为主： 孕妇血糖高时，应多吃全谷物，像燕麦就是不错的选择。燕麦中的膳食纤维含量较高，能在一定程度上延缓血糖的上升速度。每天可以吃50 - 100克左右的燕麦，可以煮成燕麦粥来食用。精制谷物少吃： 要减少精制谷物的摄入，比如白米饭、白面包等。精制谷物消化吸收快，会使血糖快速升高，应尽量用全谷物替代部分精制谷物。
蔬菜的选择
绿叶蔬菜为主： 绿叶蔬菜是孕妇血糖高时的优质选择，像菠菜、芹菜等。菠菜富含维生素和矿物质，每100克菠菜中含有丰富的营养成分，而且升糖指数较低。每天可以保证500克以上的绿叶蔬菜摄入，可以清炒或者煮汤食用。非绿叶蔬菜的选择： 一些非绿叶蔬菜也可以适当吃，比如黄瓜，黄瓜水分多，热量低，还含有丙醇二酸，能抑制糖类物质转变为脂肪，每100克黄瓜的热量很低，孕妇可以当作加餐来吃，每天吃100 - 150克左右。
蛋白质类食物的选择
优质蛋白为主： 孕妇血糖高时要选择优质蛋白质，比如瘦肉、鱼类。瘦肉中的蛋白质是优质蛋白，像鸡胸肉，每100克鸡胸肉的脂肪含量较低，蛋白质含量较高，每天可以吃100克左右的鸡胸肉，可水煮、清蒸。鱼类也是很好的选择，比如鲫鱼，鲫鱼富含蛋白质，而且容易消化吸收，每周可以吃2 - 3次鲫鱼，每次吃100 - 150克左右。豆类及豆制品： 豆类及豆制品也是优质蛋白质的来源，比如黄豆，黄豆可以制成豆浆来喝，每天可以喝200 - 300毫升的豆浆，但要注意选择无糖的豆浆。
水果的选择
低糖水果为主： 孕妇血糖高时可以选择低糖水果，像蓝莓就是不错的选择。蓝莓升糖指数相对较低，而且富含抗氧化剂。每天可以吃50克左右的蓝莓。避免高糖水果： 要避免食用高糖水果，比如西瓜、荔枝等。西瓜的升糖指数较高，吃多了容易使血糖快速升高，应尽量少吃。荔枝的糖分含量也比较高，孕妇血糖高时要远离这类高糖水果。