番茄汁在饭前1小时左右喝比较好。此时胃肠道相对空虚，番茄汁能较快地刺激消化液分泌，帮助开启食欲，为进食做好准备。
餐后何时喝合适
如果是餐后喝番茄汁，建议在餐后半小时到1小时之间。餐后立即喝番茄汁可能会稀释胃液，影响消化。而餐后半小时到1小时，胃内已有部分食物，此时喝番茄汁不会过度稀释胃液，还能补充一些维生素等营养成分。例如，餐后半小时，胃的消化进程已经开始，适量喝番茄汁不会对消化造成太大影响。
运动前后能否喝
运动前半小时左右可以喝些番茄汁，能为身体补充一些水分和糖分等能量物质，有助于运动时的能量供应。但运动前不要大量喝番茄汁，以免运动时出现腹胀等不适。运动后也可以喝番茄汁，运动后身体流失了水分和一些电解质等，番茄汁含有一定水分和少量电解质，不过不要喝刚从冰箱拿出来的冰镇番茄汁，最好常温或温热后饮用，避免刺激胃肠道。比如运动后15 - 30分钟，喝100 - 150毫升常温的番茄汁比较合适。
特殊人群需注意
对于胃酸过多的人，不建议空腹大量喝番茄汁，因为番茄汁含有一定有机酸，可能会刺激胃酸分泌增多，加重胃部不适。而胃肠功能较弱的老人和小孩，喝番茄汁时要注意适量，避免引起胃肠不适。比如老人每次喝番茄汁不宜超过200毫升，小孩每次100毫升左右比较安全。