番茄是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、番茄红素、胡萝卜素等营养成分。关于番茄什么时候吃最好，以下是一些建议：
1.早餐或午餐时：番茄可以作为早餐或午餐的一部分食用。早餐时，番茄可以提供能量和营养，帮助维持饱腹感；午餐时，番茄可以作为配菜或沙拉的一部分，增加膳食纤维和维生素的摄入。
2.两餐之间：如果你在两餐之间感到饥饿，可以选择吃一个番茄。番茄的水分和膳食纤维可以帮助缓解饥饿感，同时提供一些营养。
3.晚餐时：晚餐时可以适量食用番茄，但要注意控制总热量的摄入。如果你晚餐后还有其他活动，可以选择吃一个小番茄或喝一些番茄汁。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如胃酸过多、胃溃疡患者等，应该避免在空腹时食用番茄，以免刺激胃酸分泌，加重病情。此外，如果你正在服用某些药物，如抗血凝药物等，应该在医生的指导下食用番茄，以免影响药物的疗效。
总之，番茄是一种健康的食物，可以在任何时候食用，但要注意适量，并根据个人的健康状况和饮食需求进行选择。