大麦茶具有多种作用。首先，大麦茶有一定的助消化作用，它能促进肠胃蠕动，帮助消化食物，尤其对于一些因饮食过量导致消化不良的人，适量饮用大麦茶可以在一定程度上缓解腹胀等不适。
有助于缓解口渴
补充水分： 大麦茶可以为人体补充水分，当人们在运动后或者天气炎热时，饮用大麦茶能快速补充因出汗流失的水分，让身体保持水分平衡。而且大麦茶口感清爽，不会像一些甜饮料那样喝后有厚重感。
对胃肠道的调节作用
缓解胃部不适： 对于一些有轻度胃部不适的人，大麦茶有一定的舒缓作用。它可以在一定程度上减轻胃部的刺激感，比如有些人食用了刺激性食物后胃部有轻微灼热感，喝点大麦茶能起到一定的缓解效果。不过，它不能替代药物治疗严重的胃部疾病。促进肠道健康： 大麦茶中的一些成分能够对肠道菌群有一定的调节作用，有助于维持肠道的正常菌群环境，从而间接促进肠道健康。但这种调节作用是比较温和的，不能单纯依靠大麦茶来治疗肠道疾病。
具有一定的保健功效
辅助控制体重： 大麦茶热量较低，对于那些想要控制体重的人来说，用它代替一些高热量的饮品是不错的选择。在日常饮食中，用大麦茶替代含糖饮料等，有助于减少热量摄入，对维持体重有一定帮助。抗氧化作用： 大麦茶中含有一些抗氧化物质，这些抗氧化物质能够帮助清除体内的自由基，起到一定的抗氧化作用，对于延缓细胞衰老等有一定的积极意义。不过，这种抗氧化作用相对较弱，不能仅依靠大麦茶来达到显著的抗衰老效果。