糖尿病人的一日三餐食谱安排应遵循以下原则：
1.食物选择：
选择低血糖指数的食物，如全麦面包、糙米、豆类、蔬菜、水果等。
限制高糖、高脂肪和高盐食物的摄入，如糖果、油炸食品、腌制食品等。
增加膳食纤维的摄入，有助于控制血糖和血脂。
2.搭配原则：
主食与蛋白质食物搭配，如全麦面包搭配鸡蛋或豆腐。
搭配适量的蔬菜，以提供丰富的维生素和矿物质。
控制每餐的食物摄入量，避免过度进食。
3.摄入量：
根据个人的体重、年龄、身体活动水平和血糖控制情况确定合适的摄入量。
合理分配每餐的碳水化合物、蛋白质和脂肪摄入量，以维持血糖稳定。
注意饮食的均衡和多样性，避免单一食物的过度摄入。
以下是一个糖尿病人一日三餐的食谱示例：
早餐：
全麦面包三明治：全麦面包、鸡蛋、生菜、低脂芝士
无糖豆浆
小番茄
午餐：
糙米饭：糙米饭、鸡胸肉、胡萝卜、豌豆
清炒时蔬：青菜、蒜末
苹果
晚餐：
全麦面条：全麦面条、虾仁、蔬菜
烤三文鱼或蒸豆腐
红薯或玉米
请注意，以上食谱仅为参考，具体的食谱安排应根据个人情况进行调整。在安排食谱时，建议咨询医生或营养师的建议，以确保饮食方案适合个人的糖尿病管理需求。此外，糖尿病人还应定期监测血糖水平，根据血糖变化调整饮食和药物治疗方案。