要使白头发变黑，可以尝试以下食物：
1.黑芝麻：黑芝麻富含黑色素和维生素E，有助于滋养头发，使头发变黑。可以将黑芝麻磨成粉，加入牛奶或豆浆中饮用，也可以直接食用。
2.黑豆：黑豆是一种天然的黑发食品，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于促进黑色素的生成。可以将黑豆煮水或煮粥食用。
3.何首乌：何首乌是一种传统的中药材，具有补肝肾、益精血、乌须发等功效。可以将何首乌煮水或泡茶饮用，但需在医生的指导下使用。
4.核桃：核桃富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于滋养头发，使头发变黑。可以直接食用核桃，也可以将核桃磨成粉加入食物中食用。
5.黑枸杞：黑枸杞富含花青素和维生素C，具有抗氧化、抗衰老的作用，有助于保持头发的健康和乌黑。可以将黑枸杞泡茶饮用。
需要注意的是，食物只能起到辅助作用，不能替代药物治疗。如果白头发问题较为严重，建议及时就医，寻求专业的治疗方法。同时，保持良好的生活习惯，如均衡饮食、适量运动、充足睡眠等，也有助于改善头发的健康状况。