吃甜食嘴里发酸可能由多种原因导致，包括口腔疾病、反流性食管炎、胃溃疡以及可能存在糖尿病等。
一、口腔疾病：
1.若患有牙龈炎、根尖周炎等口腔疾病，在吃甜食后会有较多食物残渣在口腔残留，从而促使唾液腺分泌增多，使得食物发酸，同时往往伴有牙龈疼痛症状。
二、反流性食管炎：
1.本身患有反流性食管炎的话，进食甜食会致使胃黏膜分泌较多胃酸，引起较多酸性物质向上反流，进而可能感觉到酸味。
三、胃溃疡：
1.可能由胃酸分泌过多、幽门螺杆菌感染等引发，患者进食较多甜食后会导致胃酸持续分泌并向上反流，部分患者还会伴随胃痛、胃胀等情况。
此外，糖尿病也可能引起这种现象。所以当出现吃甜食嘴里发酸时，需要及时前往医院完善相关检查以明确原因。
总结概况提示：吃甜食嘴里发酸的原因多样，涉及口腔疾病、反流性食管炎、胃溃疡等，还有可能与糖尿病有关，对此应重视并及时就医检查。