茯苓白术泡水喝了一年的作用，具体分析如下：
1.茯苓：茯苓是一种常用的中药材，具有利水渗湿、健脾宁心的功效。长期用茯苓泡水喝，可以帮助排出体内多余的水分，减轻水肿症状；还可以增强脾胃功能，促进消化吸收，改善食欲不振、消化不良等问题；此外，茯苓还具有镇静安神的作用，有助于缓解焦虑、失眠等症状。
2.白术：白术也是一种常用的中药材，具有健脾益气、燥湿利水的功效。长期用白术泡水喝，可以增强脾胃功能，提高身体的免疫力；还可以促进体内湿气的排出，改善湿气重引起的身体沉重、疲劳等症状；此外，白术还具有抗氧化、延缓衰老的作用，可以保护心血管健康。
需要注意的是，茯苓和白术都是中药材，虽然具有一定的保健作用，但并不能代替药物治疗疾病。如果身体有不适症状，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，茯苓和白术泡水喝的剂量和时间也应适量，避免过量饮用对身体造成不良影响。孕妇、哺乳期妇女以及儿童应在医生的指导下使用。