猪腰是常见食材，其关键点如下：
一、富含多种营养成分，利于人体营养吸收，包括丰富的蛋白质、脂肪、锌、铁、铜、磷、维生素A、B族维生素、维生素C、碳水化合物等。
二、蛋白质含量高，每100克含15.4克蛋白质，属高蛋白食物，有助于人体发育和受损细胞修复，食补有补虚、增强免疫力功效。
三、每100克含3.2克脂肪，可为人体提供热量，增强免疫力。
四、含有丰富矿物质如钙、磷、铁、钾、钠、镁、锌、硒等，能维持机体酸碱平衡，还可抗氧化、抗疲劳、减缓衰老。
五、每100克含0.31毫克维生素B1、0.34毫克维生素B2和8毫克维生素B3，维生素B可参与能量代谢，提高肌体对蛋白质利用率，促进生长发育，还能强化肝功能、调节肾上腺素。
总之，猪腰具有多种营养价值和功效，在饮食中适当食用对人体健康有益。