一般来说，晚上11点之前睡觉不算熬夜。因为晚上11点到凌晨1点是子时，此时胆经当令，是养肝血的最佳时间，中医认为“肝藏血”，即肝脏具有贮藏血液和调节血量的功能，而且“人卧则血归于肝”，即人在熟睡后，肝脏才能得到充分的休息，恢复其藏血功能。如果经常熬夜，超过晚上11点还不睡觉，就会导致肝血不足，影响肝脏的正常功能，进而影响全身的健康。
长期熬夜对健康的影响是多方面的，以下是一些常见的危害：
1.免疫力下降：熬夜会影响免疫系统的正常功能，使身体更容易感染疾病。
2.记忆力下降：长期熬夜会影响大脑的正常功能，导致记忆力下降、注意力不集中等问题。
3.心血管疾病风险增加：熬夜会导致血压升高、心跳加快等问题，增加心血管疾病的风险。
4.糖尿病风险增加：熬夜会影响胰岛素的分泌，增加糖尿病的风险。
5.肥胖风险增加：熬夜会影响新陈代谢，增加肥胖的风险。
6.皮肤问题：熬夜会影响皮肤的正常代谢，导致皮肤干燥、粗糙、长痘等问题。
总之，为了保持身体健康，建议尽量避免熬夜，每天保证充足的睡眠时间，一般成年人每天需要7-8小时的睡眠时间。同时，还要注意保持良好的生活习惯，如合理饮食、适量运动、保持心情愉悦等。