艾滋病病人一起吃饭一般情况下不会感染。以下是具体分析：
一、艾滋病主要通过性接触传播、血液或血制品传播、母婴传播以及医源性传播等途径传染，并非消化道途径传染的疾病。具体原因如下：
1.一起吃饭通常不会直接接触或难以接触到患者体内的血液、体液，特别是在实行公勺、公筷的家庭或餐厅、酒店等环境下，不接触患者的血液、体液就不会感染病毒，且目前没有证据表明其可经食物、水、昆虫和生活接触传播。
2.艾滋病病毒主要存活于患者的血液、精液、宫颈粘液、阴道分泌物中，非无防护措施的性生活接触不容易传播。
3.在吃饭时，患者没有任何黏膜损伤或出血，一起吃饭的人员也没有任何黏膜损伤、出血等情况，不存在血液和黏膜损伤伤口的接触，也就不存在传染问题。
总之，与艾滋病病人一起吃饭一般是安全的，不会导致感染。但仍需注意其他可能的传染途径，做好相应的防护措施。