长期吃全麦面包可能会对身体产生一系列影响，如刺激消化道、导致过敏、影响矿物质及微量元素吸收、造成营养不良等，若病症严重应及时就医。
长期吃全麦面包对身体的影响具体如下：
一、刺激消化道：全麦面包中富含膳食纤维，若长期且大量食用，会显著增加胃肠道消化的负担，尤其是胃肠功能不佳的人群，容易出现胃痛、胃胀、腹泻等不适症状。
二、过敏：一部分人群可能对面包、麦糠类食物或者鸡蛋等过敏，那么吃全麦面包后就容易引发过敏反应。
三、影响矿物质及微量元素吸收：长期吃全麦面包时，麦麸中的脂酸和草酸可能会在体内不断堆积，进而影响钙、锌、铁等金属离子的吸收。
四、营养不良：如果长期仅仅食用全麦面包，会导致其他营养成分的缺乏，从而容易引发营养不良，因为全麦面包主要含有较多的蛋白质、碳水化合物、脂肪，而相对缺少维生素、矿物质和膳食纤维等。
长期吃全麦面包的注意事项：要尽可能保持良好的饮食习惯，合理地摄入各种营养物质丰富的食物，以确保自身营养的均衡。
总之，长期食用全麦面包既有可能带来一些不利影响，也需要注意营养均衡摄入。