咽峡炎是一种常见的上呼吸道疾病，其症状表现多样。一般来说，咽峡炎患者常见的症状包括咽喉疼痛，多数患者咽喉会有较为明显的疼痛感，尤其是在吞咽时疼痛可能会加重。另外，患者可能会出现发热症状，体温可能会升高到38℃~39℃甚至更高，儿童患者相对成人更易出现高热情况。
局部症状表现
咽部充血： 患者的咽部黏膜会明显充血，呈现出鲜红色，这是因为炎症刺激导致血管扩张。疱疹或溃疡： 有些类型的咽峡炎会出现咽部疱疹或溃疡，比如疱疹性咽峡炎，在咽峡部会看到散在的灰白色疱疹，周围绕以红晕，之后疱疹破溃会形成溃疡。
全身伴随症状
乏力： 患者会感觉身体没什么力气，精神状态相对较差，活动耐力明显下降。头痛： 部分患者会伴有头痛症状，疼痛程度因人而异，有的是轻微胀痛，有的可能较为明显。食欲减退： 由于咽喉不适等原因，患者往往会出现食欲下降的情况，不想进食或者进食量减少。
不同类型咽峡炎的特殊症状
链球菌性咽峡炎： 除了上述一般症状外，可能会出现颈部淋巴结肿大，而且淋巴结有压痛感。患者还可能咳出黄色痰液，体温可能会持续较高，恢复时间相对较长。樊尚咽峡炎： 单侧咽痛较为明显，可放射至耳部，咽部会有灰白色假膜，去除假膜后可见下面有溃疡，患处有轻触痛，患者还可能伴有口臭等症状。