咽峡炎是一种常见的上呼吸道疾病，其症状表现多样。一般来说，咽峡炎患者通常会有咽痛的症状，多数患者咽痛比较明显，尤其是在吞咽时疼痛可能会加重。例如，很多患者会感觉咽喉部位像被刀割一样疼痛，这种疼痛可能会持续数天。
局部症状表现
咽部充血： 患者的咽部黏膜会出现明显的充血现象，看起来咽部发红。通过检查可以发现，咽部黏膜呈现出弥漫性的红色，血管扩张明显。疱疹或溃疡： 有些咽峡炎是由病毒感染引起的，比如疱疹性咽峡炎，患者的咽部会出现疱疹。这些疱疹通常是灰白色的小丘疹，周围绕以红晕，数量不等。而溃疡性咽峡炎则会出现咽部溃疡，溃疡面可能有分泌物覆盖。
全身症状情况
发热： 部分咽峡炎患者会伴有发热症状，体温可能会升高，一般在38℃~39℃左右，有些严重的患者体温甚至会更高。发热持续的时间因人而异，短则1~2天，长则可能会持续3~5天。乏力： 患者会感觉身体没有力气，精神状态较差，活动耐力明显下降。即使是进行轻微的活动，也会觉得很累，需要更多的休息时间来恢复体力。
不同类型咽峡炎的特殊症状
疱疹性咽峡炎： 除了上述局部和全身症状外，疱疹性咽峡炎患者口腔黏膜会有散在灰白色疱疹，直径1~2毫米，周围绕以红晕，多见于扁桃体前柱，但也可位于软腭、扁桃体及悬雍垂上，但不见于齿龈及颊黏膜；水疱破溃会变为浅溃疡，表面覆盖有淡黄色假膜，周围黏膜呈现鲜红色。樊尚咽峡炎： 患者全身症状一般较轻，体温多在38℃左右。局部主要表现为单侧咽部疼痛，可向耳部放射，伴有口臭。检查可见病变多发生于一侧扁桃体，也可累及腭弓、牙龈及咽壁。病变处覆有厚而污秽的假膜，呈黄色或灰白色，强行剥除则易出血，且下面为溃疡面。