全身很痒且越抓越痒存在生理性因素与病理性因素。生理性因素主要和皮肤干燥相关，病理性因素常见的有荨麻疹、过敏性皮炎等。
一、生理性因素。当长期处于过分干燥的环境中，或者经常洗澡使得皮肤油脂分泌减少，皮肤出油少，难以更好地维护皮肤表面的皮脂膜，就容易受到各种刺激而引发瘙痒，进而出现全身很痒的情况，抓挠时会导致越抓越痒。
二、病理性因素。
1.荨麻疹。如果因接触花粉、尘螨或进食鱼、虾等易致敏食物而引发过敏反应，会形成荨麻疹。这种病会导致皮肤出现大小不一的风团，同时伴有瘙痒症状，特别是在抓挠后，会刺激局部皮肤，使得瘙痒症状越发明显。
2.过敏性皮炎。若皮肤接触过敏原，如动物皮毛、洗衣粉等会引起过敏性皮炎，由于炎症刺激会造成皮肤瘙痒，在受到局部抓挠刺激后会导致症状更加严重。
总之，全身瘙痒且越抓越痒可能是由多种原因引起的，要根据具体情况进行分析和判断，必要时采取相应的治疗措施。