全身发痒越抓越痒，可能是皮肤瘙痒症、荨麻疹、疥疮等疾病引起的。以下是对这些病症的具体分析：
1.皮肤瘙痒症：皮肤瘙痒症是一种无原发性皮损的皮肤病，其症状主要为全身性瘙痒，可能会在搔抓后出现抓痕、血痂、色素沉着等继发性皮损。皮肤瘙痒症的病因较为复杂，可能与皮肤干燥、基础疾病、神经精神因素等有关。
2.荨麻疹：荨麻疹是由于皮肤、黏膜小血管扩张及渗透性增加而出现的一种局限性水肿反应，其主要症状为皮肤瘙痒，随后会出现风团，呈鲜红色或苍白色、皮肤色，少数患者可伴有恶心、呕吐、头痛、头胀、腹痛、腹泻等症状。荨麻疹的病因复杂，可能与食物、药物、感染、物理因素、精神因素等有关。
3.疥疮：疥疮是由疥螨寄生于人体皮肤表皮内引起的一种传染性皮肤病，其主要症状为皮肤瘙痒，尤其是在夜间更为剧烈，可能会在皮肤薄嫩的部位出现丘疹、水疱、隧道等皮损。疥疮的主要传播途径为直接接触，如与患者同床共卧、握手、拥抱等。
如果出现全身发痒越抓越痒的症状，建议及时就医，明确病因后进行针对性治疗。同时，在日常生活中应注意保持皮肤清洁，避免搔抓，避免食用辛辣、刺激性食物，避免饮酒等。