头发从中间开始变白的原因包括年龄增长、精神心理因素、营养缺乏、遗传因素等，具体如下：
一、年龄增长：随着年龄增大，机体功能逐渐减退。一些老年人的头发可能从中间开始变白，这通常是正常的生理性改变，一般无其他异常表现，无需特殊处理，且随着年龄继续增加，头发可能会全部变白。
1.这是由于机体衰老导致的自然现象。
2.身体各方面机能的衰退可能影响到头发的正常状态。
二、精神心理因素：工作与生活中精神心理压力过大，或长期存在焦虑、抑郁等不良心理状态，可能引发头发从中间变白，同时可能伴有乏力、头晕、失眠等症状，会严重影响日常工作与学习。
1.过大的压力和不良情绪会对身体造成多方面影响。
2.进而干扰头发的正常生长和色素形成。
三、营养缺乏：长时间偏食或挑食，导致体内缺乏微量元素以及矿物质，使毛囊营养供应不足，从而引起头发变白，部分患者白发从中间开始，还可能出现身体消瘦、免疫力低等情况。
1.营养不均衡对毛囊的正常功能产生不利影响。
2.需要调整饮食习惯，均衡膳食，纠正不良饮食习惯，必要时可在医生指导下补充微量元素以改善。
四、遗传因素：少数青年有白头发的家族史，即父母或祖父母有早白发情况，通常也会出现少年白头现象，可能头发从中间开始变白，基本不会影响身体健康，也无其他身体不适症状。
总之，头发从中间变白的原因多样，当年轻人出现这种现象时应重视并就医检查，明确诱因后及时调理，而如果是年龄增长导致则通常无需过度担忧。