咽喉炎一般指慢性单纯性咽炎，是咽部黏膜的慢性炎症。患慢性单纯性咽炎的人有诸多饮食和药物禁忌，具体如下：
一、食物
1.过烫食物：这类食物可能对咽喉黏膜造成刺激或损伤，致使咽喉炎的疼痛、肿胀等症状加剧。
2.腌制食物：像咸鱼、腊肉等腌制食物不可食用，因其含盐量高，会对咽喉部产生腐蚀性刺激，加重局部疼痛，影响病情恢复。
3.含糖量过高食物：例如冰糖、甜甜圈等含糖量过高的食物也不能吃，否则可能导致咽喉部产生过多痰液或异物感，不利于病情控制。
4.辛辣刺激性食物：辣椒、大蒜等辛辣刺激性食物会增强对受损黏膜的刺激感，导致咽喉炎症恶化或引发消化不良。
5.过敏食物：如果对某些食物过敏，食用后可能引发过敏反应，出现呼吸急促、喉咙肿胀等症状，加重患者不适感。
二、药物
1.盐酸左氧氟沙星片：具有广谱抗菌作用，但慢性单纯性咽炎患者服用此药易破坏口腔或咽喉黏膜屏障，引起口腔感染或加重喉咙炎症反应。
2.柳氮磺吡啶肠溶片：属于合成抗菌药，患者服用会破坏口腔和咽喉微生态平衡，引起口腔感染或咽喉炎症。
3.盐酸氨溴索胶囊：作为黏液溶解药，为避免对呼吸道黏膜形成刺激，加重咳嗽症状而影响病情恢复，慢性单纯性咽炎患者不建议服用。
4.可待因桔梗片：这是镇咳祛痰药，患者服用该药可能会抑制呼吸道黏膜排痰功能，导致痰液在咽喉处滞留，引发感染或炎症反应。
5.西地碘含片：属于口腔科用药，主要活性成份是分子碘，患者服用后可能会对胃部造成刺激而引起腹泻等现象，因此发病期间也不宜使用。
建议患者及时就诊，在医生指导下规范治疗，同时保持饮食清淡，减少对咽喉部的刺激，以促使病情恢复。