患者出现一喝酒脖子后面就疼的症状，可能是由陈旧性损伤、筋膜炎、颈椎退行性变等原因导致。对此应及时前往骨科或疼痛科就诊，依据病因选择合适的治疗方式，如卧床休息、理疗、药物、手术等。具体如下：
一、陈旧性损伤：
部分患者曾有患处的陈旧性骨折、脱位或肌肉拉伤等情况，使得局部遗留无菌性炎症。饮酒后会使体内炎症反应增强，致使原有损伤处产生疼痛，进而出现一喝酒脖子后面就疼的现象。对此，患者可以这样处理：
1.首先应卧床休息；
2.可进行针灸治疗，或采用艾叶、葛根、羌活等中药进行熏洗；
3.若疼痛症状较为明显，可服用非甾体抗炎药物，如酮洛芬缓释胶囊。
二、筋膜炎：
可能因颈椎不良姿势或局部受凉，引发深肌膜无菌性炎症。患者饮酒后往往容易出现受凉、炎症反应加剧等状况，从而导致疼痛，表现为一喝酒脖子后面就疼。患者需要：
1.卧床休息；
2.采取拔罐、放血、小针刀治疗等一系列措施以促进康复；
3.使用外用药物进行治疗，如消炎镇痛膏。
三、颈椎退行性变：
通常由于长时间让颈椎保持某一姿势且不活动，引起颈椎出现骨质增生或椎间盘突出等退行性病变。饮酒会加重这些病变引发的炎症反应，导致一喝酒脖子后面就疼。患者可采取如下措施：
1.卧床休息；
2.进行牵引、热敷等治疗；
3.如果病变较为严重，则需要进行手术治疗，通过颈椎前路手术切除突出的椎间盘，并对相关颈椎进行固定。
总结：患者喝酒后脖子后面疼可能是多种病因所致，需及时就医明确原因，根据具体情况进行针对性治疗，包括休息、各种理疗手段、药物应用以及必要时的手术等。