胃癌术后确实存在一定复发风险。胃癌作为恶性肿瘤，即便通过手术将肉眼可见的肿瘤切除，仍会有少量癌细胞可能在患者体内持续扩散，当致病诱因再次出现时，就可能导致复发甚至转移。胃癌术后一旦复发，患者再次手术的几率较小，预后也较差。所以，胃癌术后可通过以下方式进行预防：
一、饮食护理：
1.术后初期患者应以稀饭、软面条等半流食为主，之后逐渐过渡到清淡饮食。
2.出院后要避免食用辛辣食物如辣椒、胡椒等，同时注意戒烟戒酒。
二、严密观察：
如果胃癌术后患者出现腹部包块、梗阻、消瘦、贫血、肝大等异常表现，临床上多考虑是复发了，应及时就医，以免耽误治疗。
三、定期随诊：
1.胃癌术后早期复发容易被当作一些胃切除术后的并发症而被忽视。
2.术后复发主要以淋巴结和脏器转移为主，真正的吻合口复发相对较少见。建议严格按照医嘱积极进行随诊，比如6个月内每月随诊1次，之后每3个月随诊1次，以实现早发现、早治疗，尽可能提高患者的预后和生存质量。
总结：胃癌术后有复发可能，可通过饮食护理、严密观察、定期随诊等方式预防，包括术后初期饮食过渡、出院后饮食禁忌，对异常表现及时察觉并就医，以及遵医嘱定期随诊等，从而尽量改善患者预后。