红糖和鸡蛋可以一起吃，且二者并无配伍禁忌，那种认为红糖和鸡蛋不能一起吃的说法是缺乏科学依据的。红糖与鸡蛋同煮可成为一道药膳，有着温暖身体、增添能量、活络气血以及加快血液循环等作用。
一、红糖鸡蛋适合的人群：
1.产后女性：孕妇产后因失血较多，可适当食用红糖鸡蛋。其能起到补充能量、增加血容量的效果，有益于产后女性体力的恢复、子宫的收缩以及恶露的排出，同时也有利于促进乳汁的分泌。
2.贫血患者：红糖鸡蛋富含蛋白质、铁元素，可作为血红蛋白生成的原料，能促进血液的生成。
二、食用的注意事项：
尽管红糖和鸡蛋都对人体有一定益处，但不建议过量食用。红糖属于温热食物，热量较高，能量释放迅速，营养吸收利用率高，过多食用容易引发上火以及导致肥胖。鸡蛋除了富含蛋白质与铁元素外，还含有较多胆固醇，过量食用会致使胆固醇含量过高，造成营养过剩与肥胖，还容易引发消化不良。
总之，红糖和鸡蛋可以同食且各有其功效与适用人群，但食用时要注意适量，避免因过量食用带来不良影响。