一、食材安全性分析
孕妇食用寿司需重点关注食材的安全性。若寿司中包含生鱼片、生虾等未彻底加工的海鲜类食材，可能携带李斯特菌、沙门氏菌、寄生虫卵（如华支睾吸虫等）。孕妇免疫力相对特殊，感染此类病原体后可能引发自身健康问题，还可能通过胎盘影响胎儿发育。而熟制的肉类、蔬菜等食材制作的寿司，相对风险较低。
二、谨慎选择的情况
孕妇应避免食用含生海鲜的寿司。因为生海鲜中的病原体易导致孕妇出现消化道感染等问题，严重时可能影响胎儿健康。例如，李斯特菌感染可能引起孕妇发热、腹泻等症状，还可能造成早产、流产或胎儿感染；寄生虫感染则可能对胎儿的生长发育产生不良影响。
三、安全食用建议
若孕妇想食用寿司，应选择食材新鲜且完全熟制的种类，如熟肉寿司、熟蔬菜搭配的寿司等。同时要确保购买自正规卫生条件达标的商家，严格遵循饮食卫生原则，防止因食材不洁引发健康风险。此外，孕妇自身若存在免疫低下、特殊病史等情况，更需谨慎对待寿司的食用，必要时可咨询医生获取个性化建议。