孕妇在中期可以适量吃寿司，但要注意选择安全卫生的食材。一般来说，选择新鲜且处理得当的寿司，适量食用通常不会有太大问题，但需要关注多个方面。
寿司食材的选择要点
生鱼片类寿司：要确保生鱼片来源可靠，最好选择经过严格检疫的新鲜鱼类。因为如果鱼类携带寄生虫等病原体，可能会对孕妇和胎儿健康造成威胁。比如一些深海鱼类相对来说寄生虫风险可能较低，但也不能完全掉以轻心。米饭部分：寿司的米饭要保证煮熟煮透，避免因食用未熟透的米饭导致肠胃不适。同时，要注意米饭的调味，尽量选择清淡少盐的，避免摄入过多盐分。
食用寿司的注意事项
控制食用量：即使寿司很美味，孕妇也不能过量食用。因为过量食用可能会加重肠胃负担，导致消化不良等问题。一般每次吃1 - 2个寿司比较合适。避免添加过多刺激性调料：一些寿司可能会添加芥末、辣根等刺激性调料，孕妇要适量食用这些有刺激味道的调料，以免引起肠胃不适或者刺激子宫等。
卫生方面的保障
选择正规餐厅：孕妇吃寿司时要选择卫生条件好、信誉度高的正规餐厅。确保制作寿司的环境干净整洁，食材的储存和处理符合卫生标准。如果是自己制作寿司，要保证所用的食材新鲜，制作过程中的工具和手部都要严格清洁消毒，防止病从口入。关注海鲜过敏情况：如果孕妇本身有海鲜过敏史，那么绝对不能吃寿司中的生鱼片等海鲜类食材，以免引发过敏反应，影响自身和胎儿健康。