血糖高的患者能否吃板栗取决于血糖控制是否达标。若血糖控制达标，可适量吃板栗，若不达标，则不建议吃。同时，吃板栗时也应注意适量，因其淀粉含量高，大量食用可能使血糖短时间内升高。具体如下：
一、血糖控制基本达标：对于血糖高的患者，如患有糖尿病或糖耐量异常，在血糖控制基本达标，如空腹血糖控制在6.5-7.5mmol/L、餐后两小时血糖小于8.5mmol/L时，可以在两餐之间吃3-4个板栗，但不可多吃。因为板栗含有大量淀粉，过多进食会导致机体内碳水化合物摄入量超标，更多葡萄糖释放入血，从而在短时间内使血糖升高。糖尿病患者需对每天进食的总热卡进行控制，涵盖碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果等，所以血糖控制基本达标的患者，可在两餐之间少量吃板栗，但不能吃糖炒板栗以免热量超标，最好选择水煮或干炒的板栗。
二、血糖控制不达标：当患者空腹血糖大于8.5mmol/L、餐后两小时血糖大于11.5mmol/L，或同时合并某些感染，如呼吸道感染、泌尿系感染、肺炎以及重症感染，包括糖尿病酮症酸中毒、糖尿病坏疽等情况时，都不建议吃板栗，以免导致血糖升高，不利于这些疾病的恢复。此时应严格控制每日进食量，避免血糖出现大幅波动，因为血糖大幅波动对病情极为不利，容易引发心脑血管等并发症。
此外，血糖高的患者还应注重饮食控制，如主食定量、多吃蔬菜，不吃热量高的食物，如油条、薯片等。并适当进行锻炼，配合药物治疗，可在医生指导下使用二甲双胍、胰岛素等药物，尽可能使血糖控制在相对正常范围内。总之，血糖高的患者要根据自身血糖情况来决定是否能吃板栗以及食用量，同时要做好各方面的血糖管理措施。