吃不下饭可能由多种原因引起。比如消化系统疾病方面，像胃炎就比较常见，据统计，约有10% - 20%的人曾受不同程度胃炎困扰，胃炎会导致胃黏膜受损，影响胃的正常消化功能，从而出现吃不下饭的情况；胃溃疡也会引发吃不下饭，溃疡会使胃部疼痛、不适，影响食欲。
消化系统疾病导致
胃炎：多种因素可引起胃炎，如幽门螺杆菌感染、长期大量饮酒、服用非甾体抗炎药等。除了吃不下饭，还可能伴有上腹部不适、腹胀、恶心等症状。胃溃疡：主要是胃黏膜被胃酸和胃蛋白酶消化形成的慢性溃疡。患者除了吃不下饭，还会有周期性、节律性上腹痛，疼痛多在餐后半小时至1小时出现，持续1 - 2小时后缓解。
全身性疾病影响
甲状腺功能减退：甲状腺激素分泌不足会使身体代谢减慢，消化系统功能也会受影响，导致食欲减退，一般还会伴有乏力、怕冷、皮肤干燥等表现。据相关数据，成年人群中甲状腺功能减退的患病率约为0.8% - 1.0%。慢性肾功能不全：肾脏功能受损时，身体内的毒素不能正常排出，会影响消化系统，出现食欲不振，同时可能伴有恶心、呕吐、乏力、水肿等症状。
精神心理因素作祟
抑郁症：抑郁症患者常常会出现情绪低落、兴趣减退，其中食欲下降是常见症状之一，大约有70% - 80%的抑郁症患者会有不同程度的食欲改变，除了吃不下饭，还可能伴随睡眠障碍、自我评价低等情况。焦虑症：焦虑情绪会影响植物神经功能，进而影响胃肠道蠕动和消化液分泌，导致吃不下饭，同时可能伴有紧张、不安、心悸等表现。