关键点：酒精肝困扰多人且发病率逐年上升，预防酒精肝很重要，要从源头解决，具体措施包括加强健康教育、对医务人员培训、早发现早治疗、制定相关法律法规。
一、加强健康教育
利用各种宣传媒介，广泛开展公众健康教育，提升全民卫生素质。尤其要加强对中小学生、大学生及其父母关于预防酒精中毒的教育，减少青少年嗜酒情况，从而降低酒精肝发生的潜在风险。
二、加强对医务人员的培训
很多医务人员对酒精性肝病的严重性认识不足。如Hingson调查的271例嗜酒者中，大部分不主动就诊，而就诊者中又只有少部分被医生询问饮酒史、被告知饮酒危害或进行酒精中毒治疗。所以急需对医务人员进行有关防治酒精中毒的培训，使其能更好地应对和处理相关问题。
三、早发现、早治疗
早期发现和治疗酒精中毒病人对预防酒精肝发生有重要意义。筛检酒精中毒病人的方法包括：
1.当面询问或问卷筛查
常用CAGE询问调查，如“您是否觉得自己需要减少饮酒”“您是否对批评您饮酒感到不快”“您是否对您的饮酒扪心有愧”“您是否每天早晨醒来第一件事是饮酒”等，每题肯定回答得1分，2分或以上提示有饮酒相关疾病，该法灵敏性为75%-90%，特异度为77%-96%。还有“两问题筛查法”等其他当面询问筛查法。
2.实验室筛查
平均红细胞容积增加合并血清谷酰基转肽酶升高，可确诊大部分嗜酒者。
四、制定相应的法律和法规
包括健康警告标签法、提高酒精饮料价格、提高法定饮酒年龄、禁止酒后驾驶法等，通过这些法律法规来约束和规范人们的饮酒行为，从社会层面减少酒精肝发生的因素。
总结：酒精肝问题日益严重，预防酒精肝需采取上述多方面措施，包括加强教育、培训人员、早诊早治以及制定法规等，这样才能更好地预防酒精肝对人们健康的危害。