猪腰子即猪的肾脏，中医认为其具有补肾益阴、利水的作用。以下是几种常见的猪腰子补肾烹饪方法：
1.杜仲猪腰汤：杜仲、桑寄生各15克，猪腰1个，红枣6个。将杜仲、桑寄生洗净，浸泡；红枣去核；猪腰洗净，切开去脂膜，用盐洒去腥味。将所有材料放入锅中，加清水适量，武火煮沸后，改文火煲2小时，调味供用。杜仲、桑寄生均为补肝肾、强筋骨的良药，与猪腰同用，能增强补肾填精、强壮筋骨的作用。适用于肾虚腰痛、步履不坚、阳痿、遗精、遗尿、老年耳聋等症。
2.山药核桃炖猪腰：猪腰2个，杜仲30克，核桃肉30克。将猪腰切开，去白脂膜，洗净；杜仲、核桃肉洗净。把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖三小时，调味即可。杜仲性温，味甘、微辛，有补肝肾、强筋骨、安胎的功效；核桃性温，味甘，有补肾固精、温肺定喘、润肠的功效；猪腰性平，味咸，有补肾、止遗、治耳聋的功效。三味同用，具有补肝肾、强筋骨、降血压、安胎等功效。适用于肾虚腰痛、步履无力、高血压、胎动不安、遗精、遗尿等症。
3.枸杞叶炒猪腰：猪腰2个，枸杞叶250克。将猪腰洗净，切开去白脂膜，用盐洒去腥味。枸杞叶洗净。起油锅，猪腰炒熟，下枸杞叶炒熟，调味供用。枸杞叶性凉，味甘、苦，有补虚益精、清热、止渴、祛风明目的功效；猪腰性平，味咸，有补肾、止遗、治耳聋的功效。二味同用，具有补肾益精、清热止渴的功效。适用于肾虚腰痛、遗精、遗尿、消渴、目昏等症。
需要注意的是，猪腰子虽然有一定的补肾作用，但并不能替代药物治疗。如果有肾虚症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，猪腰子的胆固醇含量较高，高血脂、高血压、心血管疾病患者应少吃或不吃。