根据问题描述，水肿全身都是肿的可能是由以下几种疾病引起的：
1.肾脏疾病：如肾小球肾炎、肾病综合征等，可导致体内蛋白丢失，引起水肿。
2.心脏疾病：如心力衰竭，可导致静脉回流受阻，出现全身水肿。
3.肝脏疾病：如肝硬化，可导致蛋白合成减少，引起水肿。
4.营养不良：长期营养不良可导致低蛋白血症，引起水肿。
5.内分泌疾病：如甲状腺功能减退，可导致黏液性水肿。
6.其他：如过敏、药物副作用等也可引起水肿。
如果出现水肿全身都是肿的情况，建议及时就医，进行相关检查，如尿常规、肾功能、肝功能、甲状腺功能等，以明确病因，并进行针对性治疗。同时，应注意休息，避免劳累和长时间站立，低盐饮食，保持皮肤清洁。