补充铁的食物有很多,像动物肝脏就是不错的选择,每100克猪肝中含铁量约为22.6毫克。
肉类食物:
红肉:牛肉、猪肉等红肉富含铁元素。例如每100克牛肉中含铁约2.8毫克,而且是易被人体吸收的血红素铁。日常可以适量吃些牛肉炒青椒之类的菜肴来补充铁。禽肉:鸡肉、鸭肉等禽肉也含有铁,每100克鸡肉含铁量大概在1.4毫克左右,相对红肉含铁量稍低,但也是补充铁的来源之一。
蛋类食物:
鸡蛋:鸡蛋是常见的富含铁的食物,一个鸡蛋中大约含铁1.8毫克。可以通过煮鸡蛋、鸡蛋羹等方式食用,每天吃1 - 2个鸡蛋能补充一定量的铁。
豆类及豆制品:
黄豆:每100克黄豆含铁约8.2毫克,黄豆可以用来制作豆浆、豆腐等。比如一杯豆浆(200毫升左右)大概能提供1.8毫克的铁,常喝豆浆能辅助补充铁。黑豆:黑豆的含铁量也不低,每100克黑豆含铁约7毫克,黑豆可以用来煲汤或者煮粥,像黑豆粥就是不错的补铁食物。
蔬菜类食物:
菠菜:菠菜是大家熟知的含铁蔬菜,每100克菠菜含铁约2.9毫克。不过菠菜中的铁吸收率相对低一些,可以搭配富含维生素C的食物一起吃,促进铁的吸收,比如菠菜炒番茄。苋菜:每100克苋菜含铁约3.4毫克,苋菜可以清炒或者做汤,也是补充铁的好蔬菜。
