食物补铁的相关要点：食物是否能有效补铁不仅取决于铁含量，还和铁的存在形式以及消化吸收率有关。综合各方面来看，以下食物可用于补铁：
一、动物肝脏，比如猪肝、鸡肝、鸭肝等。这些动物肝脏中富含铁元素，且其中铁的存在形式为血红素铁，消化吸收率较高。
二、血制品，比如鸭血、猪血、鸡血等。它们同样含有较为丰富的铁，且铁以血红素铁的形式存在，易于人体消化吸收。
三、一些红色的肉，也就是畜肉，如猪肉、牛肉、羊肉等含铁量也比较丰富，其铁也是以血红素铁的形式存在，具有较高的消化吸收率。
四、常见的菠菜、红枣、木耳等食物虽然铁含量较高，但主要是以非血红素铁的形式存在，所以消化吸收率相比上述食物要低一些。
当然，如果缺铁情况十分严重，食补的效果可能不太明显，这时就需要加强口服药物治疗，如口服硫酸亚铁和维生素C1片。一般吃到1周左右，红细胞可以明显上升，吃到2周以后，血红蛋白能够明显上升，而血红蛋白上升到正常大概需要2个月时间。
总结概况提示：要明确食物补铁的多方面影响因素，根据不同食物的特点合理选择补铁食物，严重缺铁时要结合药物治疗并了解其效果显现的时间进程。