糖尿病患者可少量食用菱角。建议每日用量：100克（约5个）。
一、糖尿病患者饮食注意：糖尿病患者应避免高糖、高脂食物。菱角富含淀粉、蛋白质、钙、磷、铁等物质，因淀粉进入体内可转化为糖类，所以患者只能少量食用，这样既不易引起血糖大幅波动，又能确保饮食多样化。
二、特殊人群食用需谨慎：部分人群对菱角过敏，需谨慎食用，以防引发过敏反应。此外，菱角性凉，胃寒者也要谨慎，以免诱发胃痛。
三、食用方式与注意事项：菱角可在午餐、晚餐时水煮后代替部分主食食用。要避免食用霉变的菱角，以防食物中毒。
四、糖尿病患者其他注意事项：糖尿病患者每日需保证适量的运动，这有助于促进糖分代谢。同时要养成良好的生活习惯，规律作息，避免熬夜。
总之，糖尿病患者可以吃菱角，但要控制好量，同时对于特殊人群要特别注意，并且患者在各方面都要做好相应的措施来稳定病情。