糖尿病患者可少量食用菱角。具体建议如下：
用量：100克（约5个）/天。
糖尿病患者饮食需注意：不宜食用高糖、高脂食物。菱角富含淀粉、蛋白质、钙、磷、铁等物质，因为淀粉进入体内后可转化为糖类，所以糖尿病患者只能少量吃菱角，如此一来既不易导致血糖出现较大波动，又能确保饮食的多元化。
特殊人群食用菱角需谨慎：部分人群对菱角过敏，这类人群应慎吃，以防引起过敏反应。其次，菱角性凉，胃寒者也要慎吃，避免诱发胃痛。
菱角的食用方式及注意事项：可以在午餐、晚餐时水煮后代替部分主食来吃。要避免食用霉变的菱角，防止引发食物中毒。
糖尿病患者的其他注意事项：每日要保证适量的运动量，这有助于促进糖分代谢。同时要养成良好的生活习惯，规律作息，不可熬夜。
总之，糖尿病患者食用菱角要适量，且要根据自身情况谨慎选择，同时注意生活中的各方面，以更好地控制病情。