糖尿病患者可以少量食用菱角。具体建议如下：
用量：每天100克（大约5个）。
糖尿病患者饮食禁忌：不宜食用高糖、高脂食物。菱角富含淀粉、蛋白质、钙、磷、铁等物质，因为淀粉进入体内后可转化为糖类，所以糖尿病患者只能少量吃菱角，如此既不易导致血糖大幅波动，又能保证饮食的多样性。
特殊人群食用注意事项：部分人群对菱角过敏，这类人群要谨慎食用，以防止引发过敏反应。其次，菱角性凉，胃寒者也要慎重食用，以免诱发胃痛。
食用时间及方式：菱角可以在午餐或晚餐时水煮后代替部分主食食用，同时要避免食用霉变的菱角，防止引起食物中毒。
糖尿病患者其他注意事项：每日要保证适量的运动量，这有助于促进糖分代谢。要养成良好的生活习惯，规律作息，避免熬夜。
尾段总结：糖尿病患者可少量吃菱角，要注意其食用量、特殊人群的食用禁忌、食用时间和方式等，同时患者还需保证运动量和良好生活习惯。