骨折后饮食注意事项包括：保证营养均衡、禁食辛辣刺激食物、不宜盲目补钙、不可过多食用高糖食物、保证足够水分摄入等。
一、保证营养均衡：骨折患者在恢复期间需要充足营养，日常应多摄入富含纤维素、矿物质、维生素、蛋白质的食物，如新鲜蔬菜水果、瘦肉、鱼虾、坚果等。这些食物可以确保营养摄入的均衡性，从而有力地促进身体康复。新鲜蔬菜水果能提供丰富的维生素和纤维素；瘦肉、鱼虾富含优质蛋白质；坚果则含有多种矿物质等。
二、禁食辛辣刺激食物：像辣椒、火锅等辛辣刺激食物容易导致骨折端肿胀加剧，并使疼痛感增强，进而对恢复速度产生不良影响。所以平时应多选择清淡且易消化的食物。
三、不宜盲目补钙：虽然钙是骨头的重要成分，但过量补钙对于骨折断端的恢复并无益处，还可能引发血钙增高。如果骨折患者本身并不缺钙，就无需额外补钙，只需保持正常饮食即可。
四、不可过多食用高糖食物：患者若过量食用高糖食物，可能会致使大量钙被消耗，导致体内维生素B1含量减少，进而迅速降低肌肉以及神经的活动能力，这对病情恢复是极为不利的。
五、保证足够水分摄入：部分患者因行动不便而减少饮水量以减少小便次数，这种做法是不合适的。饮水过少再加上长期卧床休息，会使肠蠕动减弱，从而容易引发便秘、尿路感染等疾病。因此要保证足够的水分摄入，这有利于身体的正常代谢以及骨折后的愈合。
患者在注重饮食的同时，还需按照医生指导进行适度的运动和康复训练，这能够有效促进骨折愈合。在恢复期间若出现不适症状，应及时复查，并依据医生指导采取恰当的处理方法。
总之，骨折后患者要从饮食等多方面进行注意和调整，以促进身体的良好恢复。