骨折后饮食的注意事项包括：要保证营养均衡，禁止食用辛辣刺激食物，不宜盲目补钙，不可食用过多糖分高的食物，保证足够的水分摄入等。
一、保证营养均衡：骨折患者在恢复期间需要大量充足的营养。日常饮食中应多摄入富含纤维素、矿物质、维生素、蛋白质等的食物，比如新鲜的蔬菜水果，其富含维生素和纤维素等；瘦肉、鱼虾等富含蛋白质和矿物质；坚果等富含蛋白质和各类营养成分。这些食物能确保营养摄入的均衡性，从而有力地促进身体的康复。
二、禁止食用辛辣刺激食物：像辣椒、火锅这类辛辣刺激的食物，容易导致骨折端出现肿胀现象，并且会加重疼痛感，进而对恢复的速度产生不良影响。所以，平时应多选择清淡且容易消化的食物。
三、不宜盲目补钙：虽然钙是骨头的重要组成成分，但过量补钙对于骨折断端的恢复并没有好处，反而可能致使血钙增高。如果骨折患者本身并不缺钙，那就无需额外补钙，只需保持正常饮食即可。
四、不可食用过多糖分高的食物：患者如果过量食用糖分高的食物，可能会使得大量的钙被消耗掉，还会造成体内维生素B1含量的减少，进而迅速降低肌肉以及神经的活动能力，这显然不利于病情的恢复。
五、保证足够的水分摄入：部分患者由于行动不方便而减少饮水量以减少小便次数，这种做法是不合适的。喝水量过少，再加上长期卧床休息，会使肠蠕动减弱，从而容易引发便秘、尿路感染等疾病。因此要保证足够的水分摄入，这有利于身体的正常代谢以及骨折后的愈合。
患者在注重饮食的同时，还需按照医生的指导进行适度的运动以及康复训练，这样也能促进骨折的愈合。在恢复期间如果出现不适症状，应及时进行复查，并根据医生的指导采用合适的方法进行处理。
总之，骨折患者要重视饮食方面的这些要点，同时配合适当的康复措施，以促进身体的良好恢复。