菠萝中含有一种叫做“菠萝朊酶”的物质，这种物质会分解蛋白质，对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用。如果直接食用，可能会引起口腔刺痛、发麻等不适症状。而盐水具有一定的杀菌和脱敏作用，可以分解菠萝朊酶，从而减少对口腔的刺激。因此，吃菠萝前用盐水泡一下，可以让菠萝的口感更好，也更安全。
如果菠萝没有用盐水泡过就直接食用，可能会出现以下情况：
1.口腔刺痛：菠萝朊酶分解口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮，会引起口腔刺痛、发麻等不适症状。
2.过敏反应：少数人可能对菠萝中的某些成分过敏，食用未泡盐水的菠萝可能会引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。
3.消化不良：菠萝中含有丰富的蛋白酶和果酸，未泡盐水直接食用可能会刺激胃肠道，引起消化不良、腹胀、腹痛等症状。
需要注意的是，以上情况并非一定会发生，而是因人而异。对于大多数人来说，食用未泡盐水的菠萝可能只会引起轻微的不适，而不会造成严重的健康问题。如果你食用菠萝后出现不适症状，建议及时就医。
此外，为了减少食用菠萝的风险，以下是一些建议：
1.选择成熟的菠萝：成熟的菠萝口感更好，也更安全。
2.控制食用量：菠萝中含有较多的糖分和果酸，过量食用可能会对健康造成不利影响。
3.注意个人体质：如果你本身属于过敏体质，或者有消化系统疾病、口腔溃疡等问题，最好避免食用菠萝。
4.正确泡盐水：将菠萝切成小块，放入盐水中浸泡30分钟左右，然后用清水冲洗干净即可。
总之，食用菠萝前用盐水泡一下可以让菠萝的口感更好，也更安全。如果你对菠萝的食用有任何疑虑，建议咨询医生或营养师的意见。