缺锌时身体会出现多方面症状。一般来说，儿童缺锌可能影响生长发育，身高增长速度比正常儿童缓慢。
生长发育方面的症状特征
儿童身高发育受限： 锌参与人体多种酶的合成，对儿童的生长发育至关重要。如果缺锌，儿童的生长激素分泌可能受到影响，导致身高增长落后于同龄人。例如，正常情况下3 - 12岁儿童每年身高增长约5 - 7厘米，而缺锌儿童可能每年身高增长不足4厘米。食欲减退： 锌能促进味蕾细胞的更新，维持正常的味觉功能。缺锌时，儿童会出现食欲减退的情况，表现为吃饭不香，对食物缺乏兴趣，甚至出现挑食、偏食现象。
免疫系统方面的症状特征
免疫力下降： 锌是维持免疫系统正常功能的重要微量元素。缺锌会使儿童的免疫力降低，更容易受到病菌的侵袭，导致反复感冒、呼吸道感染等。比如，正常儿童一年感冒次数可能在2 - 4次，而缺锌儿童可能一年感冒次数达到6次以上。伤口愈合缓慢： 锌对于伤口的愈合有重要作用，它能促进胶原蛋白的合成等过程。当人体缺锌时，伤口愈合的速度会变慢，比如皮肤擦伤后，正常儿童可能1 - 2周愈合，而缺锌儿童可能需要2 - 3周甚至更长时间。
皮肤毛发方面的症状特征
皮肤问题： 缺锌可能导致皮肤出现干燥、皮疹等情况。例如，儿童可能会出现皮肤粗糙、脱屑等现象，尤其是在四肢等部位比较明显。毛发异常： 头发会变得枯黄、易折断，缺乏光泽。正常儿童的头发乌黑亮丽且有韧性，而缺锌儿童的头发可能看起来比较稀疏、发黄，而且容易断裂。
神经系统方面的症状特征
注意力不集中： 锌参与神经递质的合成，对神经系统的正常功能有影响。缺锌的儿童可能会出现注意力不集中的情况，在学习时容易分心，影响学习效率。智力发育缓慢： 从长期来看，严重缺锌可能会影响儿童的智力发育，导致智力水平低于正常儿童。虽然这种情况相对较少见，但也是缺锌可能带来的神经系统方面的影响之一。