纯牛奶和奶粉相比，奶粉更具营养且对人体更有益。首先，奶粉是以早期母乳为基础进行配制的，旨在补充母乳的不足，所以其营养比例较高。其次，母乳存在一些欠缺之处，像铁和DHA等都可添加到配方奶中，这在一定程度上能提升母乳质量，故而奶粉相对更好。而纯牛奶只是单纯的牛奶，直接生产出来的这种食物可能不如母乳。起码在蛋白质方面有所不同，酪蛋白含量过高，不如白蛋白好，若酪蛋白含量高，儿童的吸收和消化可能会很差，其营养成分不太适合人类，因此纯牛奶的营养价值不如配方奶和母乳。不过两者对身体都没什么危害，只是相对来说奶粉的营养价值更高一些，这需要根据个人口味来进行选择。
总结概况提示：主要对比了纯牛奶和奶粉的营养情况，指出奶粉在营养方面更具优势，纯牛奶在某些方面存在不足，但两者均无危害，可依口味选择。提取的关键点信息为：奶粉更营养、以母乳为基础配制、可补充母乳不足、纯牛奶蛋白质方面有劣势、两者均无危害、依口味选择。